鱼香肉丝为什么没有鱼


鱼香肉丝为什么没有鱼

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鱼香肉丝没有与鱼是因为有鱼香,却没有鱼所以才出名 。相传是一位妇人在家里做饭,因为没有鱼就用猪肉代替了鱼,然后放入了做鱼的其他材料进去,做出了这道菜后竟然带有鱼香,丈夫赞不绝口 。后来这道菜经过四川人不断改良,闻名全国 。
鱼香肉丝为什么没有鱼
鱼香肉丝没有鱼就和老婆饼没有老婆一样的道理,这些名字都是由许多典故而来,菜的风味也与名字有些许关系,鱼香肉丝正因为没有鱼,所以它才被人们所关注,如果鱼香肉丝就是用鱼做的,这道菜或许就没有那么有名了 。
鱼香肉丝中鱼的香味主要还是归功于汤汁,汤汁用料酒、白糖、生抽、醋以及淀粉勾兑调和而成,调配得当就非常的好吃 。
【鱼香肉丝为什么没有鱼】试想一下原本是用的猪肉里脊,却有了鱼的风味,这道菜岂不是更加神奇,让大家吃起来爱不释口 。