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女儿红是一种糯米酒,用糯米和红糖发酵而成 。就是我们平日喝的黄酒,属于发酵酒 。女儿红是雕酒,是中国浙江绍兴的传统名酒 。江南的冬天,气温寒冷,空气潮湿 。人们经常用这种酒抗旱取暖,还能增强抵抗力 。这是一种保健酒 。
一、女儿红是发酵中的黄酒
女儿红之所以叫女儿红,是因为在浙江绍兴有一个千年的故事 。据说在公元280多年,有一个裁缝非常想要一个男孩,却得到了一个女孩 。但为了庆祝女儿满月,她酿了几坛酒招待朋友,却忘了在满月时拿出来,就埋在桂花树下 。
女儿出嫁,大家喝得开心,突然想起了这几坛酒 。挖出来的时候又香又醇,场所有人都被这酒陶醉了 。于是每次有人生了女儿,就酿酒下葬,形成了一种习俗,把这种酒命名为女儿红 。
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