始建于清乾隆六年(公元1741年)的砂锅居，不仅在于京味十足以砂锅白肉为代表的砂锅菜，更有其让京城百姓如数家珍的身边故事。今年8月28日，时值砂锅居280年店庆，北青-北京头条采访人员获悉，店庆期间，除了实实在在的优惠，这家老字号名店还推出了多项系列活动。
征集280段轶事 展非遗名店神秘
“90年代初的时候，砂锅居还是平房店面，没有现在三层楼的气魄结构。”居住在缸瓦市附近的王老先生，今年已经70多岁，祖一辈、父一辈都在附近居住，算得上是砂锅居的老邻居。据他的回忆，当初的砂锅居与现在的建筑格局相比，有不小的差距，“家里老人曾经说过，那会儿门脸上还写着‘公私合营’的字样。”

文章插图
作为老邻居的王老先生只是砂锅居邀请的老街坊、老食客中的一位老人，近日，砂锅居带着定制版的砂锅，邀请老街坊讲述与砂锅居的身边故事。“每个砂锅上都有编号。”砂锅居经理丛蕾指着特定版的砂锅介绍说，“我们一共准备了280个砂锅，从8月下旬开始，向全社会征集与砂锅居有关的经历、故事、趣闻轶事，我们会为讲述者送上280年店庆版砂锅留念。”

文章插图
北青-北京头条采访人员从砂锅居了解到，从8月下旬至2021年11月30日，砂锅居将向社会征集280段与砂锅居相关的故事，每位讲述者可以获赠纪念品“280年店庆定制版砂锅”一份，大家可以通过微信、电话等方式参与，分享砂锅居店庆的快乐。丛蕾介绍，此次征集280段小故事其实只是一种形式，希望大家通过不同的方式参与，将老字号的人文历史讲述一番，将京味美食文化传播。
中秋有“春秋” 砂锅居象棋月饼礼盒上市
在征集砂锅居故事的活动现场，除了为首位老邻居送上了定制版店庆砂锅，店里还送上了一份独特的月饼，除了口味各异的馅料，展开木制的月饼盒，里面还有一张象棋棋盘，还配上了各路棋子。
“当头炮、把马跳。”收到这样一份别出心裁的礼品，砂锅居的老顾客王老先生高兴的说：“月饼盒变棋盘，我都没想到。”

文章插图
据砂锅居经理丛蕾介绍，砂锅居的饮食文化、砂锅菜的非遗文化、中秋的民俗文化、还有象棋文化，都与大家的日常生活息息相关，“我们一直在寻找一个契机，让将多元的文化体验立体呈现，这次的尝试只是一个开始。”
店庆推新品 速热版砂锅外卖上市
在砂锅居280年店庆之际，这家老字号不仅将文化体验融入到店庆之中，还为即将到来的国庆和冬季带来了新的“礼品”：速热版的锡纸容器。
“像砂锅白肉、砂锅丸子、炖吊子这些菜品都可以通过这个锡纸盒放在燃气灶上直接加热，”中国烹饪大师、砂锅居行政总厨刘大立大师介绍，“我们是希望通过速热的方式，节省顾客家庭烹饪时间，吃上温度、口味更接近于店里的外卖美食。”
刘大立大师介绍，为了配套便于加热的锡纸盒，砂锅居在很多菜肴上的汤汁上都进行了特别的研发，例如要求配套锡纸盒菜品的汤汁能要达到便于、利于加热，极大还原至店内口味的要求。店里还会将通过外卖平台，让顾客根据自己居家的烹饪需求对锡纸盒进行单独购买，以免浪费。
此外，砂锅居8月28日至9月16日店庆期间，还推出了特惠版的“店庆京味套餐”，原价360元现价280元的店庆套餐中包括砂锅白肉、干炸小丸子、圆梦烧饼等6款京味菜肴，共限量280份。
文/北京青年报采访人员 李佳

• 莫言#刘禹锡参观朋友新住所，写下一首诗，充满趣味而又真诚
• 刘禹锡！刘禹锡这首诗告诉了我们，生活虽然不如意，但是也要坚强地去面对
• 秋词#人生不称意时，不妨读读刘禹锡这首千古名作，读完顿觉神清气爽
• 桄榔庵$刘禹锡作《陋室铭》好歹还在人间，苏东坡的“陋室铭”则入鬼门关
• 白居易@三峡故事 : 夔州刺史刘禹锡，推陈出新唱“竹枝”
• 连州#诗豪刘禹锡：你们可以贬我的官，但贬不了我的人格
• 监察御史#韩愈为何无故遭贬交友不慎因此与刘禹锡失和，有这两首诗为证！
• 李元霸$隋朝猛将伍天锡因为看不惯一名恶人，便将其打死，谁知却惹祸上身
• 储敏慧|百年匠艺如何守？如何创？听听苏州老字号掌门人怎么说
• 繁华&刘禹锡最经典的一首诗，写尽世间的繁华与落幕，给人大彻大悟之感