包菜凉拌用开水烫吗


包菜凉拌用开水烫吗

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如果是紫色的包菜,最好不要用开水烫,这样可能会导致水分流失,可以直接用生的凉拌,在凉拌之前,可以将紫色的包菜叶一片片剥下来,在淡盐水中浸泡十五分钟到二十分钟,这样洗干净以后就可以凉拌了 。如果是绿色的包菜,吃之前可以放入开水中焯一下 。
包菜也就是我们所说的卷心菜,买包菜的时候,表面发黑,有虫子眼的不要买,一定要买外表光滑平整的,这样的包菜才是比较健康的 。
买包菜的时候,可以打开包菜里面看看有没有白色的斑点,如果有斑点,说明这种卷心菜被人打农药了,而且打的比较多,这样就会形成卷心菜表面有白斑 。
在购买包菜时,尽量挑选色泽看起来鲜嫩一些的,有的包菜由于种植时没有受到充分的光照也会味道苦涩 。
【包菜凉拌用开水烫吗】吃包菜之前,可以将包菜叶子扒开,然后放入盐水中浸泡三分钟左右,这样不仅可以起到一个清洗效果,还可以起到一个杀菌杀虫子的效果,吃起来更放心 。
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