小茴香和大茴香有什么区别小茴香和大茴香有什么区别吗 _生活百科

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八角是指八角，可以从外观、科、味来区分。茴香有八个角，是深棕色的，闻起来像甘草。茴香是木兰科八角属植物。茴香外观类似谷壳，闻起来像樟脑。它是伞形科八角属植物的干燥成熟果实。
一、小茴香和大茴香有什么区别
属的区别：茴香为伞形科植物的干燥成熟果实，茴香为木兰科植物八角属。
外观：小茴香有8个角，颜色为深褐色，角质纯厚，尖角平直，花序梗向上弯曲，而小茴香则有类似谷壳的颗粒状外观。
口感：小茴香闻起来有甘草的味道，吃起来很甜，而小茴香也有樟脑的味道，有一种又甜又苦的味道，有舌苔的灼热感。
功效差异：小茴香具有祛风理气和胃的功效，小茴香具有散寒止痛、温肾缩尿、开胃理气的功效。
二、大茴香籽和小茴香籽的区别
1.茴香种子有八个花瓣，每个花瓣有一个成熟的种子。茴香种子本身是一种植物种子。其外观多为淡绿色，体积极小。茴香种子的体积比茴香小几倍
2.茴香籽经过蒸煮后香气更浓，而茴香籽经过油炸或烘烤后香气会更浓。
3.茴香籽常用来炖各种肉类食材或做一些卤汁，而茴香籽的吃法有很多。除了食用方法与茴香籽相同外，还可以煎服，也可以磨成细粉后直接口服。
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