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【牛蒡是什么 牛蒡是什么部位】大家好 ， 小科来为大家解答以上问题 。牛蒡是什么部位 ， 牛蒡是什么很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
牛蒡又名日本人参、枸杞 ， 是我国从日本引进的一种草本植物 。现在在中国山东和江苏省广泛种植 。具有药食同源的特点 ， 富含菊粉、维生素、蛋白质、钙、磷等多种矿物质元素 。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症有一定的治疗作用 。
一、牛蒡是什么
牛蒡以其独特的香气和纯正的口感 ， 被日本人视为营养和保健价值极佳的高档蔬菜 ， 可与人参媲美 ， 有“日本人参”的美誉 。
采摘牛蒡
1.长度最好在60cm以上 ， 直径约1元硬币大小 ， 形状平直无分叉 ， 整体粗细均匀 。表皮须根 ， 质地粗糙 ， 不新鲜 。
2.手持牛蒡为较厚的断面 ， 如牛蒡自然弯曲下垂 ， 说明牛蒡非常鲜嫩 ， 口感很好 。
牛蒡可以作为一种中药 ， 作为一种日常蔬菜 ， 并用于泡茶 。鲜牛蒡洗净 ， 切片 ， 晒干 。可以直接用来泡茶 ， 对人体有非常好的通便作用 。但需要注意的是 ， 喝牛蒡茶时 ， 不要吃辛辣刺激性食物 ， 以免损伤肠胃 。

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