餐厅厨房工作日记怎么写( 二 ) _餐厅

桌子旁设有一张竹制的仅供三人坐的靠椅，靠椅后背细小的竹条烂得像扫帚似的，两个服务员疲惫地仰卧着，把后脑勺靠在靠椅上，靠椅细碎地竹条吱吱作响，还像搞恶作剧般在她们毫无防备时拽掉了几根头发，痛得她们啊呀的尖叫着。除此两件公用设施外，大厅内几乎所有的空间都挤满了铁架单人床。
窗户紧闭，凉风肆虐地从阳台那边钻进来，玻璃窗上破碎了的玻璃像一位得了重病的老人不断的哆嗦着，擅抖着，沙沙的呻呤着……凉风调皮的撩开那用纤细绳索围成的图案各异的透明床帘，缝隙中依稀可见酣睡的一张张疲倦的脸孔。向左拐，穿过只容得下两人并肩而行的走道，打开右侧的房间门，不足十平方米的空间挤着六张单人铁架床，在床与床中间的角落摆放着三张小小的床头柜，上面凌乱的摆放着一些个人的洗漱用具。
房间内还有两张小矮凳，应该是为方便睡上铺的员工而设的吧！我疲惫不堪，想休息一会，踩着凳子，爬到摇摇晃晃的上铺，蹲在硬绑绑地木板床上，垫上刚买的“拼图”后，平躺在床上，仍感觉生硬得像躺在石头上，但我已顾不得那么多，疲倦得不想动弹！没冲凉感觉浑身汗黏黏的，虽扯掉了领口上寄着那令我讨厌的蝴蝶结，解开了折磨着我一整天的生硬的工作服，但一贯的先冲凉后入睡的习惯仍让我不能入睡，只得等到他们全冲完后再去，小小的房间里的窗户已被一张床遮住了三分之二。还好，我的床头在窗户旁，还能呼吸到可怜的一点氧气。
看着天花板一时居然会冒出这样的问题：“如果这扇窗户也紧闭，密不透风，这里躺着的六个人，彼此吸着彼此呼出的二氧化碳也还能安然入睡吗？” 我苦笑着，勉强拿起笔，思绪有点杂乱，今天心情不是很好，看来当服务员真的很不值，一个月月薪才550元钱，月休才两天，星期六星期日是不可能安排你休息的！还会遭人白眼和轻视，连厨房的那帮人都是如此的放肆！前一阵子因一件小事与老板吵了起来冲动地提出走人，在毫无准备的状态下离开，想着以前住在宽敞明亮大厦。
2.厨师的工作日记如何写5:00 a.m. 早起。菜市场采购食材。
6:30 a.m. 研究当天食谱。准备、称量特制食材。
7:00 a.m. 定制早餐之——特制馒头。
【餐厅厨房工作日记怎么写】11:30 a.m. 定制午餐之——特制挂面+青菜+牛肉（3g）
12:00 a.m. 配送定制午餐
17:00 p.m. 准备、称量晚餐食材
19:00 p.m. 定制晚餐之——西红柿鸡蛋面
菜谱：
专用面条粉70g ，蛋白质和苯丙氨酸含量：0
西红柿100g ，蛋白质含量：0.6g ，苯丙氨酸含量：21mg
鸡蛋10g ，蛋白质含量：1.33g ，苯丙氨酸含量：68mg
小白菜30g ，蛋白质含量：0.45g ，苯丙氨酸含量：22mg
这是世界上最吝啬的厨师，每一餐、每一顿都需要“克克计较” ，食材用量精确到克；
这是世界上最刻苦的厨师，十年如一日，对着单一、平凡的食材，却要变换着做出不同的花样；