正宗麻辣龙虾的做法 正宗香辣龙虾的做法


正宗麻辣龙虾的做法 正宗香辣龙虾的做法

文章插图
1、材料:小龙虾200克,干辣椒20克,辣椒酱20克,花椒20克,大葱2根,姜片4片,香叶4片,大蒜5瓣,八角1个,桂皮1个,酱油45毫升,酱油15毫升,红糖8克,盐5克,高度白酒30毫升 。
【正宗麻辣龙虾的做法 正宗香辣龙虾的做法】2、小龙虾洗净,葱、姜、蒜切碎,辣椒切块 。
3、比平时多加一点油,加热至三成热,放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜,炒香 。
4、将洗净的小龙虾翻炒均匀,然后倒入白酒、淡、深酱油,加入白糖翻炒至香 。
5、待看到小龙虾卷曲后,加入香脂叶、八角、桂皮等香料,倒入200ml清水,盖上锅盖,中火煨8分钟,最后加入适量盐调味,调大火至汤汁微干 。