【驴肉怎么做好吃 煮熟的驴肉怎么做好吃】

文章插图
1、材料：驴肉500g，酱油，甜面酱，精盐，白糖，葱段，姜片，鲜汤，花椒，大料，桂皮 。
2、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分 。
3、将鲜汤放入锅中，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火煮20分钟，得味噌汤 。
4、将驴肉放入酱锅中，大火烧开，撇去浮沫，文火煮至驴肉酥烂，取出；冷却后，用刀切片并装盘 。

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