煮荷包蛋不起泡沫不撒的方法，荷包蛋怎么煮才不散又快又不粘锅 _荷包蛋

煮荷包蛋不起泡沫不撒的方法
在家常常会煮荷包蛋，每次煮都煮不好，好好的鸡蛋被我煮的支离破碎、惨不忍睹。直到有一天，我去了哥哥家，看嫂嫂煮荷包蛋，学会了煮荷包蛋不起泡沫不散的方法。
准备好一个鸡蛋。
把鸡蛋打进碗里。必须保证是新鲜鸡蛋，是完整的。
拿一个小煮锅，里面放水煮开锅。然后把火关上。
接着把鸡蛋倒入锅里，不要翻动，盖上盖子闷着。
等鸡蛋白全部凝固后，再开小火煮一会。用勺子轻轻将蛋白与锅底分开。喜欢甜的可以放糖煮一会。
煮好后轻轻捞起，放在碗里。完成。若要荷包蛋煮的更漂亮，要用大点汤勺装着再放进开水里，这样就会是圆圆的很好看的。
荷包蛋怎么煮才不散又快又不粘锅如果想要荷包蛋煮出来之后完整不散，在做荷包蛋的过程中，可以选择借助工具来煮荷包蛋，对于没有经验的人来说，用勺子煮荷包蛋也是比较合适的选择，但是很多人都觉得这种方法比较麻烦，其实在煮荷包蛋的过程中，只要在锅中加入适量的清水水开之后，再把鸡蛋贴着水面放到锅中，这样鸡蛋在遇到热水之后就会立马凝固，等到鸡蛋的表面凝固之后，再重新开火继续加热，这个时候一个完整不散的荷包蛋就制作完成了。一般正常情况下，在煮荷包蛋的过程中，最好是选择先把火关了之后再倒入鸡蛋，再次打开火的时候，一定要用小火煮三分钟左右就可以了，这样鸡蛋的口感才会更加的细嫩。

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一、制作方法在日常生活中很多人制作出来的荷包蛋都是非常松散的，这也是因为在煮荷包蛋的过程中火候没有控制好导致的，在锅中倒入清水之后，可以选择用大火把水烧开，呈现冒泡的状态后一定要关火，这个时候可以选择先把鸡蛋放入碗中，沿着水面倒入锅中，鸡蛋在进入锅中的时候就会慢慢的凝固，这个时候用小火来煮，鸡蛋就不会出现粘锅的情况。

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二、煮荷包蛋如果用大火煮荷包蛋的话，水就会因为沸腾而产生大量的气泡，这个时候气泡就会把荷包蛋冲散，煮出来的荷包蛋就会变得不完整。煮荷包蛋的方法也是比较简单的，只需要掌握好火候就可以了。

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很多人在日常生活中煮荷包蛋的时候都会出现煮散的情况，甚至会出现碾锅的情况，这也是因为制作方法不对导致的。一一定要用正确的方式来煮荷包蛋，这样在口感方面才会更加的鲜香好吃，而且也能够避免荷包蛋变老。
水煮荷包蛋怎么做不散不起白沫做水煮荷包蛋不散掉的方法如下：
1、首先，锅里放适量的清水，大火烧开。

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2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。

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3、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟。

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4、将烧水的火关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚。把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内。

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5、逐渐调高火，开锅后保持2分钟即可。水煮荷包蛋就完美呈现了。

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怎么煮荷包蛋不散不碎还好看煮荷包蛋不散的方法如下：
工具和材料：碗、锅、铲子、锅盖、鸡蛋、开水。
1、准备2个鸡蛋放入碗中，然后加开水泡1分钟后捞出来。

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2、另取一口锅，水烧开后关火，接着把泡过热水的鸡蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖2分钟。

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3、想吃溏心的就不用煮了，直接捞出来就行，喜欢吃老一点的就再开小火煮2分钟。

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4、这样荷包蛋就煮好了。

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鸡蛋的挑选技巧
1、看外表
新鲜的鸡蛋蛋壳有一层粉状物，手感比较粗糙，呈现自然的蛋壳色。如果鸡蛋壳是乌黑色或者暗黑色，说明鸡蛋不新鲜。
2、听声音
我们选鸡蛋时，可以把鸡蛋拿到耳边摇一?。?听听有没有声音。新鲜的鸡蛋没有声音或声音比较少。摇鸡蛋的时候声音很大，说明鸡蛋不新鲜。
3、看重量
买鸡蛋的时候，可以把鸡蛋放在手里掂一掂，比较重的是新鲜鸡蛋，重量轻说明鸡蛋不是很新鲜。在同等大小下，大家尽量选择较重的鸡蛋。
4、闻气味
在选鸡蛋的时候，我们可以先闻一下鸡蛋外面的气味，新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味，坏鸡蛋会有霉味、酸味、臭味等异味。然后看鸡蛋里面的蛋黄是否散黄，是否会有很重的腥味，没有的话就很新鲜了。
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