|孟村有座“锅”的博物馆 |孟村回族自治县|博物馆|李学

本报采访人员祁晓娟殷实摄影报道
这里是锅的世界，鼎、镬、釜……不同样式、不同材质、不同年代的锅摆满了大厅。
在孟村回族自治县283省道的道边，有一座两层高的仿古建筑。这些锅就摆在这里，迎候着四方参观的人们。
这座仿古建筑是李学刚专门为锅建设的博物馆。

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李学刚（右）和李晓峰欣赏他们的“宝贝”
喜欢吃，更喜欢锅
8月28日，采访人员来到这里时，看到博物馆里有不少人在参观。
“从古至今，我们就知道很多与饮食餐具相关的成语，比如破釜沉舟、釜底抽薪、举案齐眉、一言九鼎……釜、案、鼎都是与古人生活息息相关的东西，今天见到了。 ”一批慕名前来的游客正在津津有味地参观着。
这些锅的主人叫李学刚，今年48岁。李学刚对锅感兴趣，缘于他的饮食梦。
李学刚做事认真，是个爱钻研的人。他家祖祖辈辈制作牛羊肉熟食，到李学刚这一代，他接过祖传手艺，经营起河北泰豪清真食品有限公司。现如今，他是省非物质文化遗产——“孟村全羊李清真酱牛羊肉制作技艺”的第4代传承人。
“因为从事食品行业，所以无论在哪儿看见各个年代的炊具、餐具他都特别感兴趣。 ”李学刚说，他难忘自己第一件藏品的由来。
1998年的一天，李学刚在村子里闲逛，在一家村民的门口，看到了一个腌鸡蛋的陶罐。这个罐子顶部有4个圆孔。
李学刚看着这个罐子，觉得它像个老物件，但他看不出这个罐子是什么年份的，也看不懂这四个圆孔的用途。
村民看见李学刚围着罐子一直看，直接就把这个罐子送给了他。
李学刚觉得，这个罐子别看现在用来腌鸡蛋，过去肯定有其他的用途。
他抱着罐子去找人求教，这才知道，这是清代的四系罐。
专家告诉他，这个罐子虽是个老物件，但是没什么观赏价值，也不值钱，是人们过去盛水、装酒用的。那四个圆孔是用来系绳子的，方便人们提拿、携带。当时李学刚感慨，原来自己的知识竟如此匮乏。
此后，李学刚越发注意各种和“吃”有关的器皿。正好同村有一个长辈叫李晓峰，喜欢研究古董，李学刚经常去他那里请教。
李学刚对炊具和饮食器具感兴趣，想进行搜集。他把想法跟李晓峰一说，李晓峰当即表示大力支持。
为此，两个人一有时间就去山东、四川、河南等地的博物馆里面逛，其他人看的是精美的藏品，他们两个人专看古代人做饭、吃饭用的物件。

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锈迹斑斑的大釜
一眼相中大釜
一边参观一边学习，经营美食的李学刚一头扎进了“美器”中。
鼎、镬、甑、甗、釜……每次逛过博物馆，他都要看书、查资料，了解古代的炊具知识。那些曾经陌生的古代炊具、餐具，不仅有着年代遥远的名字，更变成了一个个具体的器具出现在李学刚的生活中。
“看得多了，自然就懂得多了，慢慢地，看到一些老物件，就能判断是做什么用的。 ”李学刚在学习中找到了行家的感觉。
2018年9月份，李学刚和李晓峰在山东的一家古董店闲逛时，一个老物件映入了眼帘。
这个是什么？是釜。两个人相互一对视，眼睛瞬间亮了起来。
“这个釜是古代的行军锅。釜的口是圆形的，可以直接用来煮、炖、煎、炒等，可视为现代所使用锅的前身。 ”李学刚说，当时这个釜放在门口的一侧，釜身已经锈迹斑斑。