花糕的做法传统桂花糕的做法 _生活百科

【花糕的做法传统桂花糕的做法】

文章插图
1、材料：面粉400克、酵母粉3克、白砂糖、鸡蛋和红枣。
2、先将200g温开水放入碗中，加入酵母粉，搅拌均匀备用。然后准备面粉，在面粉中倒入适量的白糖，然后搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌面粉，直到变成絮状。这时候加入一个鸡蛋，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵30分钟。
3、发酵结束后，取出面团揉一会儿，将里面的气体全部排出。取适量面团，搓成条状，然后用筷子在中间压一下，压出记号，按记号把两边对折，然后捏一下，把两端反方向卷成S形，再用筷子把两端夹到中间，就可以看到面团呈花形了。在上面放一个枣。
4、按照自己喜欢的形状做好摆好，然后在锅里放上水，把花糕放入带盖的蒸锅里，让它醒发10分钟，再大一倍后用中火蒸5分钟，然后用大火蒸至水开，水开后再用中火蒸半小时左右，然后关火出锅。

花糕的做法 传统桂花糕的做法

花糕的做法传统桂花糕的做法