石墨|黄山茶，喝到浓时是文化 |茶文化|李白

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“黟县小桃源，烟霞百里间。地多灵草木，人尚古衣冠” 。 1300多年前，李白游历到黟县，曾对黟县的好山好水发出如此称赞。好茶出佳地，有着“古黟第一历史名茶”之称的石墨茶产于黟县石墨岭，早在唐代已负盛名。让人遗憾的是，名噪一时的石墨茶到了民国，却因战乱频发，手工制茶技艺传承逐渐衰落，近乎失传。
“弋江源茶业从历史典籍中找寻并逐步掌握制作要点，用14年的时间重塑石墨茶，于2018年通过国家地理标志农产品认证，制作技艺被列为省级非物质文化遗产。 ”作为安徽弋江源茶业有限公司的少东家、石墨茶第五代传承人，李诗涵见证了新时代下石墨茶的飞速发展。 “石墨茶先后获得’2020日本世界绿茶大赛’金奖、‘中国绿茶黄山杯’金奖等荣誉，还有幸入选中国茶叶博物馆馆藏样品。从消失到重现，再到被市场认可和追捧，这个过程很奇妙。 ”

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用非遗技艺“复活”石墨茶，这是文化与茶业一次响亮的碰撞。一杯石墨茶里，氤氲的芬芳传递着历史的回响、技艺的传承，让千年前诗仙的赞叹仿佛又重回到我们耳边。
中国的茶历史源远流长，而茶香历经沧海桑田却不散，茶文化对此提供了深刻的情感价值支撑。作为全国重点名茶产区和安徽省主产茶区，黄山市一直将弘扬传播黄山茶文化作为茶产业发展的“引擎动力” 。

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自1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖，太平猴魁从此名声远播。回望太平猴魁发展史，可谓是一部“高光”史。清咸丰年间被冠名“太平尖茶” ，清光绪年中后期，太平猴魁的先驱者们在南京、扬州、武汉等地开设的茶庄、茶店、茶栈有上百家之多，太平猴魁茶叶与茶商盛极一时。不仅如此，太平猴魁还很早就走出国门，在国际茶博会上更是获得“绿茶茶王”称号。

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【石墨|黄山茶，喝到浓时是文化】文化需要弘扬，非遗亟待保护， 2015年，我市首家太平猴魁博物馆落成，内部陈设各个时期太平猴魁茶文化及相关的展品数百件，成了一个集中展示黄山好茶和中国悠久茶文化的绝佳窗口。围坐在茶桌边，一边品味着太平猴魁的香醇，一边了解着太平猴魁的前世今生，这在太平猴魁博物馆里已成为常态。

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从振兴茶产业，到远播茶文化，这一动一静，是情怀，是使命，也是茶业经济得以强盛发展的“必胜法宝” 。据统计，目前，我市共建成高标准茶旅结合观光园23处、茶叶博物馆7家，打造精品茶旅线路13条，拥有国家级非遗传统技艺3项、省级非遗传统技艺10项……我市深谙，以振兴茶产业为圆心，以传播茶文化为半径，茶业经济才能迈向更为广阔的未来。
文化是茶叶的土壤，黄山茶业，终将在传统文化和现代经济中实现同频共振。