石墨|黄山茶,喝到浓时是文化
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“黟县小桃源 , 烟霞百里间 。 地多灵草木 , 人尚古衣冠” 。 1300多年前 , 李白游历到黟县 , 曾对黟县的好山好水发出如此称赞 。 好茶出佳地 , 有着“古黟第一历史名茶”之称的石墨茶产于黟县石墨岭 , 早在唐代已负盛名 。 让人遗憾的是 , 名噪一时的石墨茶到了民国 , 却因战乱频发 , 手工制茶技艺传承逐渐衰落 , 近乎失传 。
“弋江源茶业从历史典籍中找寻并逐步掌握制作要点 , 用14年的时间重塑石墨茶 , 于2018年通过国家地理标志农产品认证 , 制作技艺被列为省级非物质文化遗产 。 ”作为安徽弋江源茶业有限公司的少东家、石墨茶第五代传承人 , 李诗涵见证了新时代下石墨茶的飞速发展 。 “石墨茶先后获得’2020日本世界绿茶大赛’金奖、‘中国绿茶黄山杯’金奖等荣誉 , 还有幸入选中国茶叶博物馆馆藏样品 。 从消失到重现 , 再到被市场认可和追捧 , 这个过程很奇妙 。 ”
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用非遗技艺“复活”石墨茶 , 这是文化与茶业一次响亮的碰撞 。 一杯石墨茶里 , 氤氲的芬芳传递着历史的回响、技艺的传承 , 让千年前诗仙的赞叹仿佛又重回到我们耳边 。
中国的茶历史源远流长 , 而茶香历经沧海桑田却不散 , 茶文化对此提供了深刻的情感价值支撑 。 作为全国重点名茶产区和安徽省主产茶区 , 黄山市一直将弘扬传播黄山茶文化作为茶产业发展的“引擎动力” 。
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自1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖 , 太平猴魁从此名声远播 。 回望太平猴魁发展史 , 可谓是一部“高光”史 。 清咸丰年间被冠名“太平尖茶” , 清光绪年中后期 , 太平猴魁的先驱者们在南京、扬州、武汉等地开设的茶庄、茶店、茶栈有上百家之多 , 太平猴魁茶叶与茶商盛极一时 。 不仅如此 , 太平猴魁还很早就走出国门 , 在国际茶博会上更是获得“绿茶茶王”称号 。
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【石墨|黄山茶,喝到浓时是文化】文化需要弘扬 , 非遗亟待保护 , 2015年 , 我市首家太平猴魁博物馆落成 , 内部陈设各个时期太平猴魁茶文化及相关的展品数百件 , 成了一个集中展示黄山好茶和中国悠久茶文化的绝佳窗口 。 围坐在茶桌边 , 一边品味着太平猴魁的香醇 , 一边了解着太平猴魁的前世今生 , 这在太平猴魁博物馆里已成为常态 。
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从振兴茶产业 , 到远播茶文化 , 这一动一静 , 是情怀 , 是使命 , 也是茶业经济得以强盛发展的“必胜法宝” 。 据统计 , 目前 , 我市共建成高标准茶旅结合观光园23处、茶叶博物馆7家 , 打造精品茶旅线路13条 , 拥有国家级非遗传统技艺3项、省级非遗传统技艺10项……我市深谙 , 以振兴茶产业为圆心 , 以传播茶文化为半径 , 茶业经济才能迈向更为广阔的未来 。
文化是茶叶的土壤 , 黄山茶业 , 终将在传统文化和现代经济中实现同频共振 。
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