|我花了大几千买的紫砂壶，别的茶都能泡，怎么就泡不了白茶？( 二 )

即便壶嘴内部通道处于畅通状态时，茶汤流经壶嘴，呈现“细柱状”流出。
比起盖碗出汤的倾盆而下，茶壶的柱状式出汤，显然会延误不少时间。
出汤慢，会影响茶味表现。
冲泡内质丰沛的好茶时，要是一开始就慢吞吞地倒出茶汤，容易提前消耗过多茶味。
导致一开始泡出来的茶味偏浓，而后几冲再继续冲泡时，茶味快速变淡，显得不耐泡。
总之，出汤速度慢，会影响泡茶大局。
导致一泡好茶的内在茶味，无法均分到每一冲的茶水内。
由此可知，容易吸香+出汤速度慢。
单是这两大弊端，就决定了紫砂壶并不适合泡白茶！

《3》
白茶并非随意加工的廉价茶。
2、300元一斤的价位，依现在的行情价，连优质高山寿眉新茶都略显勉强。
更别提，产量要更低一些的白毫银针、白牡丹。
甚至是，存放好几年的老白茶了。
从喝茶投资看，不计成本，投入大价钱买壶。
却在茶价方面吝啬，只舍得买两、三百左右的茶。
那么，从喝茶这件事上，略显本末倒置。
看上去，倒是为了“玩壶” ，而不是“喝茶” 。

如果说，用一把高价的紫砂壶，泡200元一斤的白茶。
结果泡出来的茶汤香气寡淡，滋味平平，不好喝。
那么，除去紫砂壶自身的吸香、出汤慢等问题外。
倒真的可能是，茶的错。
一分钱，一分货。
平价白茶的背后，藏着平庸的品质。
产区环境，平平无奇。
非高山茶园，非生态茶园，非荒野茶园。
总之，茶园环境没有半点优势，由此产出来的茶青鲜叶，内质积累有限，品质不高。

加工方式，随意简单。
请的制茶师，技术未必是一流的。
萎凋时，没能及时摊晾，薄摊薄晾，更没有用心细致地离地70公分。
同时，也没有投入成本，搭建阳光房帮助萎凋。
烘干时，没有仔细检查。
挑剔杂质时，更没有严格监管。
总之，在制茶加工环节能省则省。
才能确保终端销售时，即便压低价格出售，也能有利可图。
储存方面，马马虎虎。

茶叶储存基础原则，离不开干燥、密封、避光、阴凉、无异味等关键词。
规范标准专业的茶叶仓库，从搭建，到日常维护，处处都离不开资金投入。
比如，搭木地板防潮。
比如，购入除湿器、空调等， 24小时抽湿控温，由此会产生大笔设备购入费、电费开支。
再比如，规模大一些的茶仓，还要请仓管进行管理维护和定期检查，需要专门开一笔工资。
产区环境好，加工精湛，储存到位的优质白茶，一路走来，身价肯定不便宜！
所以，再继续站在偏心、偏见、片面的立场。
认为白茶不过是晒干就行喝，根本不入流、不值什么钱……
这未免太无知！

《4》
术业有专攻。
正如同，懂普洱的专家，未必能懂白茶。
而懂紫砂壶的人，未必能懂白茶。
涉及到跨领域的内容时，多说无益，最好是亲自一试。
分别用紫砂壶、白瓷盖碗，来一场泡茶实践。
同样的茶，同样的投茶量，同样的茶水比，同样是泡茶水温，同样的浸泡时间……
在其它变量相同的前提下，尝试最终的茶味效果。
实践出真知。

亲自一试，便能让你留下深刻的直观印象。
谈到这，想起之前客服妹子的经历。
之前有位四川的茶友，购买了一份岩茶。到手后，觉得泡出来的茶汤很苦，第一冲喝起来就特别苦，完全覆灭了他对岩茶的认知。