钙是人体所需的重要元素之一,是维持一切细胞功能的重要物质,是构成牙齿和骨骼的主要成分,它参与心脏搏动、神经传导、血液凝固和肌肉收缩的调节等生理过程 。在骨骼肌收缩过程中,钙结合蛋白起着十分重要的作用 。所以补钙非常重要 , 下面看看不同的季节该怎么补钙吧 。
春季:补钙的黄金期
俗话说:“一年之计在于春”,此话不假 。这是因为 , 人们在冰天雪地的冬季“蜗居”了好几个月,到了春天便纷纷走出家门 。户外锻炼会使骨循环的血流量增加 , 骨代谢增多,因而骨骼对钙的吸收和利用也就随之增加 。可以说,此时多喝牛奶,特别是一些功能牛奶来补钙,定然事半功倍……
但是,春季猛地开始运动也容易带来意外伤害,如骨折、扭伤等 。这时往往需要摄入蛋白质以及含钙食物 , 如牛奶、酥鱼、芝麻、黄花菜、海带等来促进创伤的愈合 。此外,还要多晒太阳,紫外线能促进皮肤对维生素D的吸收 , 而维生素D则能帮助人们更有效地吸收钙,有助受伤骨骼尽快恢复 。
对处于生长发育期的孩子来说,春季更是骨骼生长的黄金季节 。有研究表明 , 孩子在春季长得最快,他们的身高平均能增长1.37厘米 。因此,孩子每天钙的摄入不要少于1000毫克 , 在多吃含钙丰富的食物的同时 , 还要坚持每天喝牛奶 。因为牛奶中含有丰富的钙、维生素D以及人体所需的多种氨基酸,而且牛奶中磷、钾、镁等多种矿物质搭配十分合理,有利于强健骨骼 , 增强身体免疫力 。
夏季:多喝牛奶多外出强壮骨骼
夏季是一年中阳光最为充足的季节 。阳光中的紫外线可以和人体中的7—脱氢胆固醇反应,生成能促进钙吸收的维生素D , 起到促进骨骼钙化的作用 。所以人们在这段时间常在外面跑跑,如每天至少在户外活动1—2个小时,是非常有利于强壮骨骼的 。
但是 , 剧烈运动也容易造成血钙大量流失 。因而,夏季在保证适当户外活动的前提下,还要适当地通过饮食来补钙 , 比如每天保证两杯牛奶(约500毫升) 。一些功能性的牛奶比如OMP牛奶,其内含微量天然活性蛋白,能增强骨密度、延缓骨骼衰老,可以帮助骨骼更好地吸收钙,留住钙 。
此外 , 很多人认为,夏天各种新鲜蔬果丰富 , 有助于补钙 。其实不然 。新鲜蔬果固然含有一定钙质,但并非说它们可以直接补钙 , 只是它们大多含有丰富的维生素C,而维生素C能够起到促进钙吸收的作用 。因此,在多吃瓜果的同时 , 还是要适当喝牛奶补钙 。值得提醒的是,对于含草酸较高的蔬菜,如菠菜、茭白、芹菜等,建议吃前先在水里焯一下,除去部分草酸,以避免影响钙的吸收 。
秋季:钙需求量增多
夏秋交替,人体经历了整整一夏的消耗,对各种营养的需求逐渐增多,钙质也不例外 。打个比方,人体就像一家银行 , 而钙质就像钱,只有不断地提前存入,才不至于入不敷出 。因而,到了秋天一定要为健康储蓄钙质,多吃点虾皮、鲜鱼、活虾、海带等,此外还要多喝牛奶 , 多吃豆制品 。
其中,奶制品是补钙的最佳食物 。有些功能牛奶含有造骨蛋白OMP,这种在牛奶中微量存在的天然活性蛋白 , 对提高人体骨密度具有独特的机理和效果 。与普通牛奶相比 , 其活性牛奶蛋白的含量扩大了100—1000倍,因此具有维护骨骼健康的效果 。尤其对老年人来说,多喝牛奶比口服钙片更易于钙吸收 , 并能有效维持人体酸碱的平衡 。而对幼儿而言,千万不要偏食,如在多摄入钙质的同时 , 多吃富含维生素C的蔬菜、瓜果和维生素D的鲜鱼等食品 。
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