怎么做美味的香滑牛奶炖蛋，牛奶和鸡蛋能一起吃吗早餐 _牛奶

怎么做美味的香滑牛奶炖蛋
闲来无事，突然想吃炖蛋，于是随手从冰箱里拿了一个鸡蛋就开弄。
将鸡蛋打到碗里并打散它。
准备一碗牛奶，加糖。如果用白砂糖则需要静置至少3分钟，如果是细砂糖则搅拌一会就可以了。家里没有鲜牛奶，所以用的是奶粉冲的牛奶，而且我会冲得浓一些。等待细砂糖完全溶解的时候刚好可以让牛奶温度降下来，不至于温度太高把鸡蛋烫熟了。
将温牛奶慢慢倒入打散的鸡蛋，速度要够慢，然后一边搅匀，搅匀速度可以快一些。将混合液过两遍筛，过筛是为了去除蛋筋，做出来炖蛋会更滑嫩。
过完两遍筛后，将牛奶鸡蛋混合液上的小气泡撇去。然后就放到炖锅里隔水炖半小时。
炖好后待稍凉就可以享用了。
非常好吃！
牛奶和鸡蛋能一起吃吗早餐蒸鸡蛋时加点它，不放一粒盐，不加一滴油，香甜嫩滑，出奇美味！它叫牛奶，早餐必备。牛奶和鸡蛋天生一对，拌一拌，蒸一蒸，8分钟出锅，香滑鲜美营养高，老小爱吃！
牛奶、鸡蛋、豆浆、包子、面包、都是我家经常吃早餐。冬天把牛奶加热、夏天喝常温或冰牛奶。因为喜欢吃双皮奶，于是做了比双皮奶更简单的牛奶蒸蛋，不需要过滤，不加糖。比蒸水蛋还香滑，不放一粒盐，也不加一滴油，这样做出来的牛奶蒸蛋不仅口感好，营养价值更高。
牛奶蒸蛋食材只有二种，特别简单。但是要想好吃还是需要技巧：1.牛奶和鸡蛋的比例，1个鸡蛋加100克牛奶，其中一个鸡蛋约50至60克左右。2.鸡蛋要搅拌均匀之后，倒入牛奶搅拌，然后倒入蒸盘，千万不能同一个碗，容易黏。3.牛奶蒸蛋其实也叫牛奶炖蛋，要冷水入锅，小火慢炖8分钟。掌握以上3个技巧，接下来分享这道美味
【牛奶蒸鸡蛋】食材：鸡蛋2个、牛奶一盒（200ml）。喜欢甜的可以加少许白砂糖，我是没有加糖哦。
步骤1：鸡蛋去壳打入一个陶瓷碗里，顺时针搅拌均匀。碗不能用不锈钢，容易发黑，要用陶瓷或玻璃，另外搅拌鸡蛋的容器要大些，搅拌比较方便。我用的是一个碗，有点小。
步骤2：接着倒入牛奶，顺时针搅拌均匀，牛奶和鸡蛋完美结合。如果有气泡，用勺子撇掉。
步骤3：牛奶和鸡蛋搅拌均匀之后，倒入蒸碗里。静放一小会，消除气泡。很多人问我：为什么不能用刚刚搅拌的碗直接蒸？因为搅拌的锅的鸡蛋牛奶碗还有少许1的固体，容易粘哦。
步骤4：蒸锅倒入适量的水，把鸡蛋牛奶碗放入蒸锅，合上盖子。我用的是电饭锅营养蒸这个键。如果你用普通蒸锅，记得用小火炖哦，千万不能用旺火，鸡蛋就会变老。
步骤5：大约8分钟左右，牛奶鸡蛋就熟了，然后焖1分钟开盖即可。有淡淡甜味，浓浓的牛奶香味，比蒸水还香滑，比双皮奶简单多了。
【sourcehe温馨小贴士】1.牛奶的选择，要用原味的纯牛奶，不能用果味的奶制品。2.鸡蛋要先搅拌均匀，才能加入牛奶搅拌，不能为了简单，鸡蛋没有搅拌均匀就倒入牛奶。3.牛奶蒸（炖）鸡蛋，一要小火，旺火不仅失去营养，还变老。4.为什么蒸鸡蛋都要用陶瓷或玻璃碗，因为鸡蛋的蛋白质遇见铁盘容易氧化，鸡蛋蒸熟就发黑。
牛奶炖蛋怎么做好吃又嫩1.准备好材料。
2.将鸡蛋打成蛋液。
3.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
4.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
6.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
7.打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
牛奶炖蛋的做法窍门前言
朋友来做的宴客菜，小孩子比较喜欢。
材料
主料：牛奶1瓶、鸡蛋3个；
辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、香菇适量、干贝适量
牛奶炖蛋
1
干贝香菇热水泡发，
洗净，剪成小块。
2
鸡蛋加牛奶，加入少许盐
搅拌均匀。
3
搅拌均匀的牛奶
用过滤网过滤下，蛋羹会更滑，
过滤的步骤忘记拍了，
这是过滤好的。
4
切少许姜丝，干贝有腥味，去腥。
5
姜丝
，干贝，香菇放入过滤好的牛奶蛋液里面。
6
热水上锅蒸20分钟~记得盖上保鲜膜。
7
蒸好的鸡蛋，
撒上葱花，淋上香油，加少许海鲜酱油体味。
小贴士
1.蛋液一定要过滤，不然不会嫩滑。2如果没有香油，
也可以淋热油。3.1瓶牛奶加3个鸡蛋，
比例刚刚好，
不会奶味还是蛋味过重
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怎么做美味的香滑牛奶炖蛋，牛奶和鸡蛋能一起吃吗 早餐

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