花椒粉怎么保存方法，花椒粉怎么保存不跑味 _花椒

花椒粉怎么保存方法
花椒粉中含有丰富的挥发性芳香油，直接敞口保存会导致挥发性芳香油的损失，导致花椒粉香味失去，辛辣味道减弱，每次使用后清理进出口，确定密封后再放在干燥处保存。未开封的花椒粉可以直接放在干燥、密闭的容器中储存。
花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

文章插图
花椒粉怎么保存不跑味花椒粉之所以跑味儿，是因为暴露在空气中，它里面的挥发油全部挥发到了空气中。所以最好的保存方法就是一定要密封。要么用密封袋，用密封袋还记得要排气，要么用带盖子的瓶罐。还有一个好办法，就是用料理机一次少量的磨花椒粉，每个月磨一次，还没来得及跑味，就已经吃完了。
花椒粒怎么保存好花椒的存储花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮。花椒的选购选购花椒的时候：
一看，花椒以籽小、壳浅紫色的为好；
二闻，好花椒如果没加热，香味难出；
三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素；外壳潮湿、无油润感的为次。花椒的食用方法 1、炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
2、炸花椒油时油温不宜过高。
3、把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。
【花椒粉怎么保存方法，花椒粉怎么保存不跑味】 4.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。