榴莲为什么臭，榴莲为什么会那么臭而吃起来又很香呢 _榴莲

榴莲为什么臭
榴莲当中所含的硫元素是有一种特殊的刺激性气味的，因此我们平时闻榴莲会有这种味道。而榴莲壳当中，它含有酯类的化合物，这种酯类的也会散发出刺激味道。因此这两种味道混合在一起就产生了比较刺鼻性的榴莲气味，闻上去特别的臭，有点像臭鸡蛋的味道。
榴莲的营养价值高，具体如下：
1、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；
【榴莲为什么臭，榴莲为什么会那么臭而吃起来又很香呢】2、榴莲有特殊的气味，榴莲的这种气味能开胃，有促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动；
3、榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；
4、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，榴莲还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

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榴莲为什么会那么臭而吃起来又很香呢大家好，我是熙餐厅的小熙。
说到榴莲大家都不陌生，但是却有不少人对榴莲闻风丧胆，说到底还是因为榴莲与无论比的臭味，很多人接受不了，比较折中的一种说法是，榴莲闻着臭，吃着香，这一说法还是得到大众认可的，但是这又是为什么呢？却很少有人知道，今天就给大家普及一下这方面的知识，看完你就全明白了。

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究其原因，大概可以分为三个方面来讲：
第一、榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴莲果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，学过化学的大家都知道，含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是榴莲闻起来会那么臭的原因了。

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第二、但是在榴莲的果皮和果肉中，除了含硫化合物以外，还有丰富的酯类化合物，酯类化合物和含硫化合物刚好相反，含硫化合物是闻起来是臭的，而酯类化合物却是香的，这就是为什么榴莲闻起来香的原因。

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第三、既然是又有香味又有臭味的榴莲，为什么有人只闻到香味，有人只闻到臭味呢？这主要是因为每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，这也是为什么“榴莲控”们对各种榴莲制品，包括但不限于：榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴莲蛋挞等，会爱得无法自拔，觉得简直是人间美味。但是，对于不喜欢榴莲的人来说，就会觉得榴莲的气味奇臭无比，闻到就想恶心，甚至听到榴莲二字就会有条件反射。

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不是有这样一句话吗， “如果你爱一个人给他吃榴莲，如果你恨一个人给他吃榴莲”这完全取决于你个人觉得榴莲是臭还是香，但是，经过上面的分析，可以得出的结论是，即使你爱榴莲，你的他如果嗅觉感应器和你不一样的话，他吃起来却是臭的，相反，你恨榴莲，说不定他是爱榴莲的呦。