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1、材料：裸母鸡1只，1100克，裸鸭1只，蹄子1只，700克，裸鸽1只，300克 。辅料：海参325克，鱼肚250克，火腿桶1个，325克，火腿10片，水煮蛋10克，山东白菜1100克，冬笋10克，青菜4颗，葱头85克，姜85克，黄酒65克，盐20克，味精13克，鸡汤1900克 。
2、鸡、鸭、蹄、鸽加入酒、盐、葱、姜、味精，焖熟，然后去掉葱、姜 。
3、用一锅，以白菜、鱼肚、海参为底 。
4、然后，鸭、火腿桶、鸡、蹄子依次围在顶部四周，鸽子放在中间，形成最后的梅花形状；
5、外面围上10个鸡蛋，每个鸡蛋上放一个火腿和一个冬笋；
6、把其他青菜放在鸽子上，最后加入鸡汤和味精，把汤放在笼子里蒸，放在炭炉上一起上桌，适合冬天吃 。
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