怎样烤戚风有嫩嫩的感觉 _怎样

文章插图
零失败烤戚风蛋糕！不凹陷不折腰!一学就会~ 超简单烤戚风教程来了，一次成功不会被气疯！组织细腻口感柔软~ 奶香十足超好吃，烤箱用的是百元级入门烤箱海氏C40，双层门设计！
用料

鸡蛋 4个
细砂糖 65克
无味色拉油 45克
纯牛奶 62毫升
低筋面粉 80克
白醋几滴
淀粉 8克

做法步骤

文章插图
1、准备一下相应的食材

文章插图
2、1?把蛋黄、蛋清分离，蛋黄制作蛋黄糊使用，蛋清制作蛋白霜使用 2?制作蛋黄糊：将玉米油和牛奶放入容器用打蛋器搅拌搅拌均匀 3?加入蛋黄，继续搅拌至均匀 4?将低筋面粉、淀粉过筛筛入蛋黄糊内，Z字手法搅拌均匀，最终成流动状态，无颗粒感

文章插图
3、5?将蛋清以及柠檬汁倒入无油无水的容器里，用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖分，打蛋笼能拉出来小弯勾就完成了 6?将制作好的蛋白霜取一小半加入到蛋黄糊中，慢慢翻拌至完全看不到蛋白霜状态 7?将搅拌好的蛋黄糊全部倒入到剩下的蛋白霜内 8?用翻拌或者切拌手法进行混合。混合好的蛋糕糊表面光滑，有轻微的流动性 9?将混合好的蛋糕糊倒入戚风磨具里，轻微震一下排出气泡

文章插图
4、烤箱上下加热管150°预热。预热好后将蛋糕放入烤箱进行烘烤，烘烤时间50-55分钟

文章插图
5、完成
【怎样烤戚风有嫩嫩的感觉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！