豇豆有毒素吗，豆角太老了有毒 _豇豆

豇豆有毒素吗
1、豇豆没有毒，可生吃，也可煮熟吃。豇豆营养丰富，含有多种人体所需的维生素和微量元素等，吃豇豆有益于身体健康。
2、豇豆，豆科、属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。５~８月开花结果。

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豆角太老了有毒豆角太老是不会导致毒素出现的，因此人吃了之后也不会引起中毒的反应。豆角老了之后，其内部的水分含量会逐渐的减少，而蛋白质含量以及纤维蛋白，粗纤维素等营养物质也会相应的流失。

【豇豆有毒素吗，豆角太老了有毒】虽然营养价值会有所下降，但是也不会产生有害物质，更不会对人体造成伤害。只是在煮的时候一定要多煮一会儿，因为豆角老了之后并不太容易被煮透和煮熟。人一旦吃了煮不熟的豆角，会引起消化不良以及腹痛、腹胀的表现症状，但是并不会引起中毒现象，对人体的身体健康造成损害。