基围虾先冷冻半小时 。去头、去壳、取虾肉，开背、取出虾肠，再洗干净 。将虾放入干净碗里，加少量入盐、胡椒粉、蛋清 。将玉米冼干净 。剥出玉米粒 。热锅倒油 ， 待油8成热时倒入虾仁 。大约炒30秒左右，炒至变色 ， 盛出，备用 。底油中加少许油，加入玉米粒 ， 翻炒 。加入虾仁，翻炒均匀 。
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准备食材：玉米粒、基围虾、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、葱花 。
基围虾先放冷冻半小时（放冷冻后去皮超容易） 。
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去头、去壳、取虾肉 ， 开背、取出虾肠，再洗干净 。
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将虾仁放入干净碗里，加少量入盐、胡椒粉、蛋清（加蛋清腌过的虾爽脆） 。
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将玉米冼干净，剥出玉米粒 。
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热锅倒油，待油8成热时倒入虾仁 。
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大约炒30秒左右，炒至变色 ， 盛出，备用 。
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底油中加少许油 ， 加入玉米粒，翻炒 。
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炒好玉米后，加入虾仁，翻炒均匀 。
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加入适量盐、葱花，翻炒 。
【基围虾和玉米怎么炒】
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