实蛋怎么炒 _生活经验

用料：鸡蛋、食用碱、孜然、辣椒面、芝麻、洋葱、火锅丸子、辣酱。五个鸡蛋打匀，食用碱两勺温水搅匀，加入鸡蛋液。放置十分钟。将变红的鸡蛋液过筛加入容器，撇去表面浮沫，用保鲜膜封口并用牙签扎孔。大火将水烧开后，转小火，将鸡蛋液上锅蒸十分钟，关火后焖几分钟。取出后放凉切片。

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【实蛋怎么炒】用料：鸡蛋5个、食用碱2克、孜然、辣椒面、芝麻适量、洋葱1个、火锅丸子适量、辣酱适量。
1、五个鸡蛋打匀，食用碱两勺温水搅匀，加入鸡蛋液。放置十分钟。

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2、将变红的鸡蛋液过筛加入容器，撇去表面浮沫，用保鲜膜封口并用牙签扎孔。

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3、大火将水烧开后，转小火，将鸡蛋液上锅蒸十分钟，关火后焖几分钟。

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4、取出后放凉，切片。

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5、将火腿和焯过水的火锅丸子切块，洋葱切条。

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6、实蛋四面煎一下，放入洋葱炒熟变软。

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7、放入丸子、辣酱、孜然、辣椒面、芝麻翻炒一遍即可。

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