干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、盐适量 。将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右 。将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干 。将浸泡过的花生米去皮，冲洗干净，沥干水分 。锅内加入油烧至5成热，将花生米加入 。
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干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、盐适量 。
1、将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右 。
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2、将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干 。
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3、将浸泡过的花生米去皮 ， 冲洗干净，沥干水分 。
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4、锅内加入油烧至5成热，将花生米加入 。
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5、炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀 ， 直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出 。
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6、将干辣椒切丝，另起油锅，将麻椒和花生加入，炒出香味 。
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7、将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐 。
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8、翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆 。
【如何炒花生米又脆又香】
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