用料：猪腰、红绿辣椒、花椒、姜、大蒜、白酒、料酒、酱油、淀粉 。处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断 。两个腰子四片都划开后，横向再切断 。加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右 。双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状 。15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净 。

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用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺
1、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断 。

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2、两个腰子四片都划开后 ， 横向再切断 。

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3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右 。

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4、双椒斜切 ， 蒜切成片 ， 姜切成粗丝状 。

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5、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟 。

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6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香 。

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7、腰花倒进锅里翻炒几下 。
【腰花做法】

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8、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精 。

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9、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花 。

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