平菇1朵、鸡蛋1个、盐1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉50克、面粉50克、椒盐适量 。平菇洗净撕小朵，焯水捞出 ， 挤干水分 。玉米淀粉和生粉加盐、鸡蛋 ， 加适量水搅拌成流动的面糊 。将平菇裹上面糊，入锅炸五分钟，至平菇浮起来 ， 表面金黄，捞出控油 。
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平菇1朵、鸡蛋1个、盐1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉50克、面粉50克、椒盐适量 。
平菇洗净撕小朵，焯水捞出，挤干水分 。
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玉米淀粉和生粉加盐、鸡蛋 ， 加适量水搅拌成流动的面糊 。
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将平菇裹上面糊，入锅炸五分钟，至平菇浮起来，表面金黄 ， 捞出控油 。
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继续复炸一分钟 ， 取出撒上椒盐和辣椒粉即可 。
【蘑菇干的做法】
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