冷油入锅，小火，放入冰糖溶化，即将完全溶化时，加入白砂糖 。继续小火熬，变成红褐色 ， 熬到开始出现小气泡时，立即加入冷水，注意盖锅盖 。小火继续熬2分钟 ， 关火即可 。可以装瓶放入冰箱冷藏，需要时取用 。
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用料：玉米油30克、冰糖白砂糖各40克、冷水160克 。
1.冷油入锅，小火，放入冰糖融化 。
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2.即将完全融化时，加入白砂糖 。
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【焦糖色怎么炒】3.继续小火熬，变成红褐色 。
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4.熬到开始出现小气泡时，立即加入冷水，注意盖锅盖 。
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5.小火继续熬2分钟 。
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6.关火，焦糖色就大功告成啦 。
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7.可以装瓶放入冰箱冷藏，需要时取用 。
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