【米线怎么炒好吃】用料：米线、火腿肠、绿豆芽、黑木耳、葱花、辣酱、老抽、生抽、盐、油、胡椒粉 。米线浸泡好后，倒入70度左右的水盖上锅盖焖着 。米线涨大一圈后捞起 ， 沥干水分待用 。豆芽、黑木耳浸泡后洗净，火腿肠切片待用 。锅内倒入少量油大火烧热后，放入配菜炒至断生装盘待用 。
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用料：米线50克、火腿肠一根、绿豆芽适量、黑木耳5克、葱花适量、辣酱一勺、老抽适量、生抽适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量 。
1、米线是干的，所以最好先浸泡一夜至软 。
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2、浸泡好后 ， 倒入70°左右的水盖上锅盖焖着 。
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3、米线涨大一圈后就可以捞起 。沥干水分待用 。
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4、豆芽 ， 黑木耳浸泡后洗净，火腿肠切片待用 。
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5、锅内倒入少量油大火烧热后，放入配菜炒至断生装盘待用 。
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6、锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒 。
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7、依次放入老抽，生抽，辣酱翻炒 。
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8、放入盐 ， 葱花翻炒 。
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9、最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可 。
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