芙蓉蛋蒸几分钟，芙蓉蛋蒸不熟是啥原因 _芙蓉

芙蓉蛋蒸几分钟【芙蓉蛋蒸几分钟，芙蓉蛋蒸不熟是啥原因】
１０分钟左右。
用料：鸡蛋２－４个，食盐少许。
步骤１：容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀。
步骤２：然后加入鸡蛋１－１.５倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。
步骤３：鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走。
步骤４：锅内放冷水，烧开，将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅，盖上锅盖蒸１０分钟左右，然后关火再虚蒸（焖）２－３分钟。
步骤５：去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油，即可上桌。如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉沫或者香菇沫，味道也不错哦。

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芙蓉蛋蒸不熟是啥原因可能是火候不到的原因。
芙蓉蛋，可是最考验火候的一道菜，多一分嫌老，少一分不熟，所以还是需要掌握一些小窍门，才不至于把鸡蛋蒸成难以下咽的蜂窝状。
蒸芙蓉蛋的窍门就在于鸡蛋和水的比例一定要合适，鸡蛋和水比例在1:1最合适，这种比例鸡蛋能够完全凝固也不会老；水一定要用温水，水和鸡蛋才能完全融合；鸡蛋过筛或者舀去表面的泡沫能更加的细腻，火候当然是整个蒸芙蓉蛋中的重中之重，多一分少一分都不行；芙蓉蛋加入隔水融化的猪油，没有蛋腥味只留下香甜，掌握这几点，蒸的芙蓉蛋比布丁还细腻。