家常嫩芙蓉蛋怎么做 _家常

家常嫩芙蓉蛋怎么做
蒸蛋是我们菜谱中一道常见的菜肴，可你知道怎么才能将蒸蛋做好吗？下面我们就来看一看。
首先在碗中打入鸡蛋。
加适量盐用筷子搅匀。
接着在碗中加入鸡蛋1到1.5倍的温水。
继续打匀后，略微静置，用小勺将边缘气泡舀走。
锅放冷水烧开，将容器表面盖上保鲜膜后放入蒸锅，蒸十分钟左右。
关火焖2到3分钟，去保鲜膜加入一点香油和生抽即可。
婴儿吃的芙蓉蛋怎么蒸主料：鸡蛋5个、清水、油、葱末、盐、调料
芙蓉蛋的做法步骤
第一步：把4个鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！
?第二步：把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打碎
?第三步：在碗里加入适量的清水和鸡蛋打匀，加入适量的食盐和调料
第四步：打完蛋液我们会发现上面很多泡泡要用过滤网过滤掉泡泡才行，不然蒸出来的蛋里面会有蜂窝，一定要过滤两遍
?第五步：然后锅里加水烧开，把过滤好的蛋液倒在碗里或杯子里，不要倒得太满，装不下可以多分一杯
?第六步：用保鲜膜盖住或有盖子的杯子直接盖上盖子，我用碗盖上保鲜膜也很方便，只要不让蒸汽滴到芙蓉蛋上就可以。用大火蒸10分钟就差不多了，再焖上几分钟，就可以出锅了
?第七步：出锅后倒入少量炸熟的食用油，撒上点葱花。就可以享用美味的芙蓉蛋了。
芙蓉蛋怎么蒸1、首先准备一个干净的小碗，这时往碗中打入两个鸡蛋，接着加入适量的食用盐进行调味，然后用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液。接着往碗里加入100至150克左右的温水再次搅拌均匀（想要让鸡蛋嫩滑不起孔，加水是关键，加水之后一定要搅拌均匀）。
搅拌好之后,找来一个网漏，将鸡蛋液过滤进另一个碗中，然后再盖上一层保鲜膜备用。
2、接着准备一口干净的锅，往锅中倒入一小碗清水（这里也可以改用开水，那样来的快一点）大火烧开，等水煮沸之后把鸡蛋液放入锅中隔水蒸十分钟左右。十分钟过去之后关上火，不要揭开锅盖，就让鸡蛋羹在锅里闷上两至三分钟左右。
3、最后时间到了，把鸡蛋羹取出放在桌子上，这时把保鲜膜揭掉，然后往碗里加入一点点酱油和香油，最后撒上一小把葱花即可完成
蛋芙蓉怎么做

1)将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分。
2)将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀。
3)炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入锅内，放回炉上，用中火边煎边加油，煎至金黄色，翻转再煎另一面，煎至熟装盘即可
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