秋寿眉#白茶寿眉不上档次，没有收藏价值？这5个误区戳中了很多人的痛点

文章插图
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
不得不说，有时候人的思想很矛盾。
比如，我们从小就被老师、家长教育，“人不可貌相，海水不可斗量”。
可到了长大以后，却又开始相信“相由心生”，相信第一印象。
就连钱钟书也在《围城》里说：“对于丑人，细看是一种残忍。”
在这个颜值即正义的时代，我们每天都在评价他人，或是等待着被他人评价。
这不可避免，也逃脱不了。
然而，相由心生到底科不科学，有没有理论依据，在此无意做深入探讨。
而茶圈里，“以貌取茶”的合理性，才是我们值得思考的问题。

文章插图
人人都喜欢美好，到了喝茶这件事上，也不例外。
秋寿眉，受人误解最深。
因为外貌的原因，比起白毫银针和白牡丹来说，其貌不扬，甚至可以说是有些“丑陋”。
宽阔的叶片，粗壮的茶梗，怎么看都和“美丽”不沾边。
可是，秋寿眉真的不值得喝，甚至是低端茶吗？
当然不！
这些年寿眉身上所背负的“黑锅”，也该有个交待了。

文章插图
《2》
秋寿眉太老了，白茶都要买嫩叶？
很多茶客通常会认为，买茶一定要越嫩越好。
可事实上，每种茶叶都有适合自己的嫩度，并非所有的茶都是嫩叶才好。
比如武夷岩茶，叶片要长得足够成熟，虽也有嫩叶，但大多数是大叶和略老一点的叶片。
因为只有这样，才能经得起后续的加工，杀青、发酵、焙火，才能散发出独特的岩骨花香。
又比如绿茶，通常采用比较嫩的原料。
可也有例外的，其中的太平猴魁，想要制成独特修长的外形，茶叶就必须长到一定程度才开始采，太细嫩的反而达不到要求。

文章插图
而秋寿眉相较于白毫银针和白牡丹，之所以看起来更“老”，是因为它相对更长更大，叶片更厚，蜡质层也更厚。
白茶的工艺简朴，不炒不揉不杀青。
在极少的人工干预下，白茶保留下了自己最原始，纯天然的模样。
在秋寿眉的叶片和茶梗中，蕴含着大量的果胶物质和可溶性糖，冲泡后会产生醇和柔润的汤感。
品饮起来，更加润泽，更加饱满。

文章插图
《3》
秋寿眉颜色不够绿，看起来不够高级？
如果说，春白茶能够代表春天的生机勃勃，芳草鲜美，绿意盎然。
那么，秋白茶也能作为秋天最好的名片。
以白露寿眉为例，它指的是在白露节气之后采摘的寿眉。
彼时，还处于“秋老虎”横行霸道的阶段，白天高山茶园中的阳光依旧明媚，气温也比较高。
阳光让秋白茶里的花青素，叶黄素，胡萝卜素增多，呈现出光亮的色泽。
同时，也让茶叶里的叶绿素数量略微下降，叶片从深绿转为了油绿和草绿。
如此一来，便形成了白露茶最大的外观特点，以绿色为主的五彩色。
像是一幅秋天的美丽画卷，又像是兵哥哥的迷彩服，层林尽染，妙不可言。
这便是生长期充沛的阳光，及日光萎凋时光照得当的最好证明。
这般色彩，如何能说它不够高级呢？
反之，比春白茶来说更多了一份娇憨，十分特别。

文章插图
《4》
秋寿眉没有芽头只有叶片，等级太低？