大米加水洗净，用水浸泡一晚 。将泡好的大米放入破壁机，加入牛奶打成汁 。打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，搅拌成糊 。米糊发酵至两倍大，撒入红枣碎，搅拌排气 。将搅拌好的米糊放入模具中，二次发酵至1.5倍大 。锅中放水，水开后放入模具蒸半个小时即可 。
【蒸糕怎么做】
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大米加水洗净 ， 用水浸泡一晚；将泡好的大米放入破壁机，加入牛奶打成汁；
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打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，搅拌成糊；米糊发酵至两倍大，撒入红枣碎；
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搅拌排气；将搅拌好的米糊放入模具中；
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二次发酵至1.5倍大；锅中放水 ， 水开后放入模具蒸半个小时即可 。
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