土豆切成细丝，浸泡5分钟 。青椒切丝，红椒切圈 。水烧开后放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水 。炒锅热油 ， 把花椒放入爆香，后把花椒捞起 。放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝 。快速炒散 ， 加入少许白醋炒匀，加入食盐、白糖调味 。在出锅前再加入5毫升白醋炒匀即可 。

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用料：土豆350克、青辣椒35克、红辣椒20克、食盐2克、食油30毫升、白醋8毫升、白糖5克、花椒2克 。
1.将土豆去皮后切成细丝 ， 放清水中浸泡5分钟 。

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2.锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水 。

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3.青椒和红椒分别处理好待用 。

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4.炒锅热油，把花椒放入爆香 ， 后把花椒捞起 。

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5.放进红椒继续爆香 。

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6.然后加入土豆丝、青椒丝 。

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7.快速炒散，加入少许白醋炒匀 。

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8.加入食盐、白糖调味 。

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9.在出锅前再加入5毫升的白醋炒匀即可 。
【土豆丝怎么炒好吃又简单】

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10.装盘 。

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