用料：面粉、南瓜、盐、干酵母、水 。南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟，趁热碾成泥 。将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸 。启动机器合成面团、面团光滑后放温暖处发酵1小时，面团发至2倍大即可 。发好的面团加入少许食用碱和小苏打 ， 将面团揉匀排出空气 。
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用料：面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克 。
1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟，趁热碾成泥 。
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2、将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸 。
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3、启动机器合成面团、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时 。
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4、面团发至2倍大发面结束 。
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5、发好的面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右）将面团揉匀排出空气 。
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6、将和好的面团均分成合适的大小、逐个将面团揉匀 。
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7、覆盖保鲜模仿干醒几分钟 。
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【怎样蒸馒头好吃又松软窍门】8、再进行第二次揉面，将面团揉的很光滑 。
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9、蒸锅放入适量的水将揉好的面团放入，垫上笼屉布或硅油纸 ， 盖上盖醒15分钟左右 。
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10、开大火蒸开锅后转中小火20分钟，关火焖2分钟即可开盖 。
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