基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分 。锅中热油，把虾煎变色，推至锅的一边 ， 放入姜蒜 。把姜蒜末炒香，再把虾和蒜姜炒匀 。放入料酒、生抽和半碗水 ， 盖锅，小火煮焖约5分钟，最后收干汤汁装盘即可 。
文章插图
用料：基围虾500克、大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺 。
1.基围虾去肠 ， 挑去虾线 ， 清洗干净，控去水分 。
文章插图
2.锅内热油，把虾煎变色 。
文章插图
3.可以把煎好的大虾盛出 ， 也可以像我这样把虾推至锅的一边，另一边放入提前剁好的蒜末和姜末 。
文章插图
4.把蒜末和姜末炒香 。
文章插图
5.再把虾和蒜姜炒匀 。
文章插图
6.放入料酒、生抽和半碗水，盖锅，小火煮焖约5分钟 。
文章插图
7.最后收干汤汁装盘即可 。
【基围虾怎么炒】
文章插图