准备食材：香菇、豆豉、甜面酱、姜、蒜、植物油 。锅里倒入植物油 ， 小火放入姜蒜末煸出香味 。放进香菇煸炒 ， 香菇炒软后，倒入约100克清水 。放入豆豉，小火熬制 。汤汁变浓稠豆豉变软后，加入甜面酱翻炒 。搅拌均匀关火，晾凉后装瓶冷藏保存即可 。
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主料：香菇150克、豆豉50克、甜面酱50克 。辅料：姜1小块、蒜3瓣、植物油50毫升 。
姜蒜切末备用 。
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香菇洗净去根，切成小碎丁 。
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锅里倒入植物油，小火放入姜蒜末煸出香味 。
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放进香菇煸炒 。
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香菇炒软后，倒入约100克清水 。
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放入豆豉，小火熬制 。
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汤汁变浓稠豆豉变软后，加入甜面酱翻炒 。
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搅拌均匀关火，晾凉后装瓶冷藏保存 。
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烹饪技巧：
1、豆豉是咸味的，不用再放盐了 ， 如果豆豉添加的少可适量加盐 。
【豆豉酱怎么炒】2、冰箱冷藏可存放1个月左右 。