用料：猪梅肉、花菜、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、盐、蚝油、淀粉 。猪梅肉切成薄片 。加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收 。加入淀粉上浆腌制10分钟 。蒜切片、葱切碎 。青梗花菜掰成小朵 。锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用 。
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用料：猪梅肉200克、花菜300克、生抽1小勺、老抽少许、白胡椒粉少许、料酒1小勺、盐适量、蚝油1小勺、淀粉少许 。
1、猪梅肉切成薄片 。
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2、加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收 。
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3、加入淀粉上浆腌制10分钟 。
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4、蒜切片、葱切碎 。
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5、青梗花菜掰成小朵 。
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【花菜炒肉怎么做】6、锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用 。
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7、热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味 。
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8、倒入猪肉片、料酒翻炒 。
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9、炒至肉片变白 。
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10、倒入花菜快速翻炒1分钟 。
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11、最后加入适量蚝油炒匀即可出锅 。
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