卤猪肚切片，青、红椒切菱角片，大葱切斜刀片 。锅烧热放油，煸香姜片 。下肚片煸炒 ， 同时放入红烧酱油、生抽与蚝油增味提鲜 。并且再下少量的清水略煮一会 。肚片软糯后 ， 先盛出备用 。再起油锅，煸炒青、红椒 。放入大葱一起炒香，放食盐调味 。
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准备食材：猪肚（卤）、大葱、植物油、食盐、青椒、姜、生抽、蚝油、红烧酱油、红椒 。
卤猪肚切抹刀片 ， 青、红椒切菱角片，大葱切斜刀片 。
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锅烧热放油，煸香姜片 。
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下肚片煸炒，同时放入红烧酱油、生抽与蚝油增味提鲜 。
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并且再下少量的清水略煮一会 。肚片软糯后，先盛出备用 。
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再起油锅，煸炒青、红椒 。
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放入大葱一起炒香，放食盐调味 。
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【猪肚炒大葱怎么做好吃窍门】最后把事先炒好的肚片放入，大火炒匀，即可出锅 。
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