酸辣椒洗净 ， 切碎，鸡蛋加盐和料酒打散 。热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液，煎至成型后划散 ， 盛出 。锅里加油，放姜蒜豆豉煸香 。放入酸辣椒煸香，放鸡蛋混合 。放入蚝油、生抽翻炒均匀 。放料酒翻炒均匀 ， 起锅装盘即可 。
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1、食材：酸辣椒、鸡蛋、油、盐、生抽、蚝油、料酒、豆豉、大蒜、姜 。
2、酸辣椒洗净，切碎 。
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3、鸡蛋加盐和料酒打散 。
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4、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液 。
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5、煎至成型后划散 ， 盛出 。
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6、锅里再加点油，放姜蒜豆豉煸香 。
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7、放酸辣椒煸香 。
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8、放鸡蛋混合 。
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9、放蚝油翻炒均匀 。
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10、放生抽翻炒均匀 。
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步骤11、放料酒翻炒均匀 ， 起锅装盘即可 。
【云南酸辣子炒鸡蛋怎么炒】
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