干蘑菇泡水，冲洗干净，养殖野鸡洗净，去掉内脏和头部 ， 剁块 。鸡块用开水汆烫两次 ， 捞出沥干 ， 放入电压力锅中 。放入清洗好的榛蘑，放入切好的葱姜，加入白酒去腥 。加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入1大碗开水 。高压锅炖肉档，炖熟即可 。
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1、干蘑菇泡水 。
【野鸡怎么吃】
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2、洗去泥沙，冲洗干净 。
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3、养殖野鸡清洗干净 。
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4、去掉内脏和头部 ， 剁块 。
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5、剁成的鸡块 。
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6、用开水汆烫两次 。
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7、捞出沥干，放入电压力锅中 。
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8、放入清洗好的榛蘑 。
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9、放入切好的葱姜 。
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10、加入白酒去腥 。
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11、加入八角、桂皮 ， 倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入1大碗开水 。
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12、高压锅炖肉档，炖好即可装盘 。
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