山药木耳怎么炒好吃，山药炒木耳属于什么菜系 _山药

山药木耳怎么炒好吃
【山药木耳怎么炒好吃，山药炒木耳属于什么菜系】
１、山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒。
２、山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶。
３、起一油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻一铲子就下山药片。注：山药和木耳都不吸油，少用点油，大约１２克。
４、翻一铲子就下木耳。
５、翻炒两下加盐调味。
６、再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅，翻均就可出锅。
主要价值：
薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。别录。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃，止泄?。?化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。

文章插图
山药炒木耳属于什么菜系山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。食材准备主料：山药200g木耳150g 配料：大蒜头2瓣辅料：植物油适量盐适量制作步骤 1.山药除皮，木耳泡发 2.山药切片，放入开水里氽一下 3.锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香 4.放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀 5.起锅装盘，即可。