不需要 。建议趁热装瓶 。果酱不像菜品等食材需要冷却装瓶，果酱需要趁热装瓶，这样主要是倒抽掉多余空气，使果酱处于一个真空环境，对于果酱的保存时间有所延长，若冷却装瓶，果酱会与空气中的细菌等微生物发生反应 ， 进而对果酱的新鲜度有所影响，另外，果酱装瓶时要留些许空隙，再立马盖上 。

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【果酱装瓶要冷却再装吗】不需要 。建议趁热装瓶 。果酱不像菜品等食材需要冷却装瓶 ， 果酱需要趁热装瓶，这样主要是倒抽掉多余空气，使果酱处于一个真空环境，对于果酱的保存时间有所延长，若冷却装瓶 ， 果酱会与空气中的细菌等微生物发生反应，进而对果酱的新鲜度有所影响，另外，果酱装瓶时要留些许空隙，再立马盖上 。

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