可以 。米酒在冬季需要发酵3天到一周的时间 ， 而夏季则需要18小时-24小时，中间随时检查，看有无发热 ， 发热就是好现象 。可以在发酵30个小时后打开看，发酵好的醪糟糯米是酥的，有汁液 ， 气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻 ， 尝不到生米粒 。
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【米酒中途发酵能打开看吗】可以 。米酒在冬季需要发酵3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时，中间随时检查，看有无发热，发热就是好现象 。可以在发酵30个小时后打开看，发酵好的醪糟糯米是酥的 ， 有汁液 ， 气味芳香 ， 味道甜美，酒味不冲鼻 ， 尝不到生米粒 。
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