米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起 。猪肉切片，姜、蒜切末，小白菜洗净切段 。热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分，加料酒翻炒均匀 。加辣椒酱、小白菜、少许盐、花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀 。加米线快速翻炒，滴几滴香醋，翻炒均匀即可出锅 。
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用料：米线２００克、猪肉１００克、小白菜５０克、植物油适量、盐适量、辣椒酱一大勺、生抽５克 。
1、准备好食材，米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起 。
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2、猪肉切片 ， 姜切末 。
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3、蒜切末，小白菜洗净切段 。
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4、热锅凉油 ， 加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分，加料酒翻炒均匀 。
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5、加辣椒酱翻炒均匀 。
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6、加小白菜、少许盐翻炒均匀 ， 加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀 。
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7、加米线快速翻炒均匀 。
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8、滴几滴香醋 。
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9、翻炒均匀即可出锅 。
【粗米线怎么炒】
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