老鸭炖萝卜怎么做好吃 _生活经验

用料：老鸭、酸萝卜、酸萝卜汤料、精盐、料酒、生姜、花椒。将新鲜的老鸭剁成小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水8分钟左右。焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

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用料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
1、将新鲜的老鸭剁成小块。

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2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

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3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
【老鸭炖萝卜怎么做好吃】

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4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。

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5、酸萝卜及汤料包准备。

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6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

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7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

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8、加入足量的热水，需没过食材。

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9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。

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10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味，搅拌均匀即可。

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