准备大葱、蒜末和小米辣 。牛肉切成小片，加入生抽、白糖、孜然粒，腌制五分钟 。起锅热油，下牛肉翻炒，炒熟后捞出备用 。重新起锅，放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入大葱 ， 翻炒均匀 。下入炒熟后的牛肉，放蚝油增加咸度和香度，放白糖提鲜，起锅装盘 。
文章插图
用料：牛肉１５０克、大葱２根、蚝油１勺、白糖５克、蒜末５克 。
1、葱爆牛肉的材料主要是大葱，根据个人口味加一些蒜末和小米辣 。
文章插图
【葱爆肉怎么炒】2、牛肉切成小片或者切成丝都可以，加入一些生抽，加入一小撮白糖 ， 腌制五分钟 。
文章插图
3、如果喜欢有一些孜然风味的，可以加入一丢丢的孜然粒 。
文章插图
4、起锅热油，下入牛肉先炒熟 。炒熟后捞出备用 。
文章插图
5、重新起锅，放入蒜末和小米辣爆香 。
文章插图
6、再放入大葱，翻炒均匀 。
文章插图
7、接着下入炒熟后的牛肉，放入蚝油增加咸度和香度，放入一小撮白糖提鲜 。
文章插图
8、起锅装盘 ， 一份非常下饭的葱爆牛肉就完成了 。
文章插图