【豆芽根部褐色是为什么】是发霉变质的现象 。豆芽如果保存不当根部就会迅速腐烂发霉，出现发黑软烂的现象，这样的豆芽不能继续吃，含有大量细菌或霉菌毒素，吃多了可引发食物中毒症状 ， 一旦发生身体不适现象，需及时就医诊治 。
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是发霉变质的现象 。豆芽如果保存不当根部就会迅速腐烂发霉，出现发黑软烂的现象 ， 这样的豆芽不能继续吃，含有大量细菌或霉菌毒素，吃多了可引发食物中毒症状，一旦发生身体不适现象 ， 需及时就医诊治 。
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