准备食材：土豆、蒜、香菜、花椒、干辣椒、白醋、盐 。蒜末5克，香菜1根切段 ， 土豆500克去皮擦丝 。水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒 。锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香 。倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀即可 。
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主料：土豆500克 。辅料：蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克 。
蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝 。
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清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒 。
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锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克 ， 大火爆香 。
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倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀 。
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成品 。
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马铃薯（学名：Solanum tuberosum L），又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物 。
【炒土豆丝怎么炒才好吃】马铃薯原产于南美洲安第斯山区，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值 ， 主要生产国有中国、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。马铃薯的果实为茎块状，扁圆形，高15~80厘米 ， 球形，无毛或被疏柔毛；茎分地上茎和地下茎两部分，须根系 ， 地上茎呈菱形，有毛；初生叶为单叶 ， 全缘，小叶常大小相间，6至8对种子肾形，黄色 。