海蚌怎么做好吃 _生活经验

可以做爆炒海蚌、海蚌蒸蛋、海蚌红菇炖猪心等。1、爆炒海蚌。准备食材：海蚌、油、盐、葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蚝油、白糖。先把蚌用水养2小时左右吐沙。锅中放水，加入姜片和料酒烧开，将蚌氽烫到全部张开，再用流水冲洗，将姜、葱、蒜切好，葱白和叶子分开，热油锅爆香姜、蒜、葱白，加入蚌翻炒。

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一、爆炒海蚌。
1、准备食材：海蚌、食油、食盐、细香葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蚝油、白糖。
2、先把蚌用水养2小时左右，吐沙。

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3、锅中放水，加入姜片和料酒烧开，将蚌氽烫到全部张开，再用流水再冲洗。

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4、把姜、葱、蒜切好，葱白和叶子分开。
【海蚌怎么做好吃】

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5、热油锅爆香姜、蒜、葱白、加入蚌翻炒。

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6、加入料酒除味。

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7、炒熟时加入适量生抽、老抽、盐、蚝油、糖、水淀粉炒匀。

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8、起锅时把葱叶放入即可。

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二、海蚌蒸蛋。
1、准备食材：海蚌、盐、鸡蛋。
2、将海蚌洗净，冷水下锅，煮开壳，挑出海蚌肉。

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3、将鸡蛋搅拌均匀，海蚌汤中放盐。

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4、将鸡蛋与汤汁混合，搅拌均匀，将泡沫捞掉。

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5、用微波炉蒸五分钟了，撒入葱花即可。

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三、海蚌红菇炖猪心。
1、准备食材：猪心、红菇、海蚌、姜片、盐。
2、猪心洗净切块，红菇、海蚌洗净备用。

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3、取沙锅汤煲，入水烧开，下姜片、海蚌、猪心，再下少许盐，大火煮开。

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4、待汤煮五十分钟左右，加入红菇，煮三五分钟。

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5、再用盐调好汤味，便可出锅。

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