碱性 。食物的酸碱性，是指食物在消化系统 ， 经过代谢产生的物质是酸性还是碱性所决定的，柿子的营养成分中含有较多的钙、钠、钾、镁金属元素 ， 在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，所以，柿子是碱性食物 。

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【柿子是酸性的还是碱性的】碱性 。食物的酸碱性，是指食物在消化系统，经过代谢产生的物质是酸性还是碱性所决定的 ， 柿子的营养成分中含有较多的钙、钠、钾、镁金属元素，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，所以，柿子是碱性食物 。

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